Мислите дека знаете како да изберете добра лубеница

Летото е незамисливо без парче сочна и слатка лубеница, но изборот на навистина квалитетен плод не е секогаш едноставен. Поради дебелата кора, за разлика од јагодите или праските, речиси е невозможно да се процени каква е лубеницата одвнатре.

Токму затоа со години кружат различни „трикови“ за препознавање на најдобрата лубеница. Сепак, Треј Милер, главен оперативен директор на американската компанија Melon 1, еден од најголемите дистрибутери на лубеници во САД, предупредува дека голем дел од овие верувања се само митови.

Мит 1: Колку е поголема лубеницата, толку е послатка

Едно од најраспространетите верувања е дека големите или поокруглите лубеници се послатки од помалите или издолжените. Според Милер, големината и формата речиси воопшто не кажуваат каков е вкусот на плодот.

Многу поважни се временските услови во текот на одгледувањето. Ако има премногу дожд, растението впива повеќе вода, со што се намалува концентрацијата на шеќер во плодот.

Сепак, при купување се препорачува да изберете лубеница со правилна форма, без вдлабнатини, испакнатини или поголеми оштетувања.

Мит 2: Лузните на кората се знак за одличен квалитет

Често може да се слушне дека мрежестите лузни на кората се показател дека лубеницата е особено слатка. Но, експертите велат дека тоа не е точно.

Овие траги најчесто се последица на ветер, триење со лозата, временски услови или дејство на инсекти. Иако можат да се појават и кај зрели плодови, тие сами по себе не се гаранција за добар вкус.

Наместо тоа, обрнете внимание на таканаречената „полска дамка“ – делот од лубеницата што лежел на земјата додека растела. Ако таа дамка има кремасто жолта боја, тоа е добар знак дека плодот природно созреал на нивата.

Дополнително, се препорачува да се избираат лубеници со јасно изразен контраст помеѓу темните и светлите линии на кората.

Мит 3: Лубеницата ќе дозрее дома

За разлика од некои други овошја, лубеницата не продолжува да зрее по бербата.

Тоа значи дека ако не е доволно слатка кога ќе ја купите, нема да стане послатка по неколку дена стоење во кујната.

Целата лубеница најдобро е да се чува на собна температура, а по сечењето треба да се стави во фрижидер, во добро затворен сад.

Внимавајте каде ја чувате

Милер предупредува дека лубеницата со текот на времето омекнува и го губи квалитетот, особено ако се чува покрај овошје што испушта етилен, како што се бананите и јаболката. Овој природен гас го забрзува зреењето, но и пропаѓањето на плодовите.

„Колку е лубеницата позрела и послатка, толку побрзо ќе стане презреана, а нејзината текстура ќе стане мека и зрнеста“, објаснува Милер.

Затоа, советот на експертите е лубеницата да се консумира што е можно поскоро по купувањето, за да се ужива во нејзиниот најдобар вкус и свежина.